牛肉芹菜饺子馅的做法? 世界资讯
主料
牛肉馅500g
芹菜芯300g
(资料图片)
面粉适量
辅料
葱适量
蚝油适量
酱油适量
五香粉适量
熟油适量
味精适量
盐适量
姜适量
1. 面粉一点点加水,搅拌至无干粉成絮状,用手揉成面团备用
2. 芹菜嫩芯洗净焯水备用
3. 葱姜切碎,加温水泡出葱姜水
4. 牛肉馅放在大一点的盆里,一点点加入葱姜水,一边加一边向一个方向搅拌,搅拌到牛肉湿润顺滑。
5. 这样就差不多了
6. 芹菜剁碎放入牛肉馅里,放入一勺蚝油,一勺酱油,20克熟油,小半勺五香粉,小半勺盐,一小勺味精搅拌均匀备用
7. 面粉揉搓光滑,分剂子,用习惯的手法包饺子,不露馅就好
8. 包好的饺子。坐锅烧水,水量略多些,水开下饺子,刚下锅的饺子要不停轻轻搅动防止粘锅,饺子都浮起来以后就不要总动了。肉多的饺子要煮四开,就是每次水开了都倒点凉水进去,反复四次就煮熟了
9. 就着蒜泥酱油www.nfysw.com吃。
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