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1、锅里烧热油,放入切好的鱼骨,将鱼骨煎至两面金黄,再加入适量开水。
2、盖上盖子煮15分钟,直到汤变浓,然后把鱼汤倒掉,把骨头和杂质过滤掉。
3、将鱼汤加入准备好的蛋液中,搅拌均匀,放入锅中蒸,蒸至凝固,放入切好的鱼片。
4、盖上锅盖,开大火蒸2分钟。到时候倒入蒸鱼酱油,撒上葱花。
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