香菜到底是“香”还是“臭”？

一直以来，大家对于香菜的态度就两级分化严重。一撮恰到好处的香菜，是口味的分界线。研究表明，全球约15%的人患有“香菜恐惧症”，甚至还专门为此设立了“世界讨厌香菜日”。

不过，你之砒霜，我之蜜糖。为了迎合喜欢香菜的那一部分受众，不少品牌都别出心裁的利用香菜作为营销卖点，推出联名款商品。

比如，最近安踏就官宣要在520限量发售“香菜鞋”。

从目前曝光的产品图来看，这款香菜鞋以白绿色调为基础，鞋面印有香菜叶子图案，鞋舌标上还设计了数独元素。

据说，这是品牌方为代言人王一博特别设计的一款鞋子。

王一博喜欢吃香菜这事，在圈内可谓是人尽皆知。

金主安踏之所以对代言人如此宠爱，除了迎合粉丝之外，还因为自王一博代言以来，的确实打实的为安踏赚到了真金白银，去年的整体营收首次超越了阿迪达斯，在国内运动鞋服市场占据了16.2的份额，“双顶流”合作的实力不容小觑。

除了安踏，王一博代言的其他品牌也都曾为他推出过限量版香菜产品。比如，上好佳的香菜薯片、安慕希的香菜酸奶、瑞琪奥兰的香菜蜂蜜、来伊份的香菜棒棒糖和小饼干等。

不少网友表示，看到这些商品，喜欢香菜的和不喜欢香菜的都沉默了。

那么，“万物皆可香菜”为何成为了营销界的黄金法则了呢？

其实在香菜之前，类似的“亲者快仇者痛”的食物摇身变爆款出圈的案例也曾出现过，最典型的就是榴莲和螺狮粉。

早在2003年泰国榴莲刚开始准入中国市场时，国内水果消费者还对它望而生畏。然而短短十几年时间，中国就成为了全球第三大榴莲消费市场，各类榴莲口味的食品更是不胜枚举。

与榴莲类似，螺蛳粉也属于是地域性特产美食，原本只有当地人喜爱。而当它被开凿出一个人工风口后，各路瓜分红利的商家也是蜂拥而至。

这两者走的花路，都要感谢现代商业的脚本，利用“逆向营销”吃尽福利。

从这个角度来分析，就不难理解那些瞄准香菜的商家，为何要将如此具有争议性的产品包装成流量爆款了。

毕竟，无论是收割香菜爱好者的钱包，还是收割讨厌香菜人士的话题流量，对于品牌方而言都是稳赚不赔的买卖。

据不完全统计，当前市面上已经推出的香菜产品就多达数百种，除了常规的食物口味外，其中还不乏一些让人意想不到的跨界合作。

比如，祖玛珑、爱马仕、LOEWE、Diptyque、IKEA等都曾推出过香菜味香水或香氛；科颜氏也曾一口气推出过香菜面膜、洗手液以及身体乳等系列产品；还有RIO的香菜鸡尾酒、叁拾士多的香菜酱油、佩巷的香菜拿铁等，无一不让消费者脑洞大开。

所以，无论你爱吃或者是不爱吃，都不得不承认香菜的“破圈力”确实惊人。

当然，香菜也并非“万能调料”，品牌商家利用香菜营销时应做到“猎奇有方”，才能精准抓住核心用户，实现品效双收。

不久之前，麦当劳推出的香菜新地就曾为众多玩家做了一个教科书级别的示范营销。

作为一种能够以小博大，迅速聚集关注与热度的营销手段，猎奇式营销在产品选择和话题噱头制造上都应极其考究。

麦当劳以冰淇淋这种在大众心中已产生固有认知的食物，搭配上极具争议性的香菜，无疑赋予了产品新生，并给予消费者强烈的视觉刺激和认知颠覆，成功激发起他们的购买欲望。

与此同时，各社交平台的话题营销，也让香菜新地具有了社交属性，使得消费者愿意自发助力产品的二次传播，进一步提升讨论热度。数据显示，短短几天时间，“香菜冰淇淋”的微信指数就环比增加了580%。

另外，麦当劳的主要受众群体集中在18~24岁之间，伴随着互联网文化的兴起，这一部分用户的猎奇心理更强，同时也更愿意接受并尝试更加新奇的事物。因此，在这批精准用户的共同努力下，也让“香菜冰淇淋”得以快速破圈。

再有一点，麦当劳还非常善于利用私域带动公域，最终实现流量闭环。

现如今，私域早已成为了品牌营销的主要阵地，而如何做好私域，也成为了各个品牌下一轮内卷的主要门槛。

香菜冰淇淋的背后，其实是麦当劳为自家会员量身打造的“创异菜单”，麦当劳会在每月的指定日期推出一款创新菜，以满足一部分会员的口味需求。

创异菜单不仅仅成为了核心会员保持新鲜感、减少会员流失的载体，更让广大的非会员群体感受到了麦当劳能够自降品牌话语权，主动满足消费者需求的诚意，从而自发成为会员，通过不断裂变，再次扩大麦当劳的品牌声量，实现流量闭环。

总而言之，当大相径庭的喜好遇到瞬息万变的市场，任何关注和猎奇的点都有可能转化为噱头和商机。

不过，网红爆款、猎奇营销的流量虽香，但对于所有身处游戏中的玩家来说，还是应该时刻保持清醒，找准自己的定位，坚守品牌发展的长期主义，把短期的流量当成一种考验，踩好自己的成长节奏，才能实现长红。

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